薏米红豆土司

薏米红豆土司的做法说明

想到用薏米红豆做土司是因为最近感觉身体湿气太重，想去去湿，喝几天后就想着是不是可以做点什么呢？老妈老爸很爱吃我做的土司，还只是土司，所以我做土司比餐包多好多，那就试试可不可以把这个做成土司吧！我煮薏米红豆煮得很烂。
我做土司时间不是很长，技术也不是很好，推出这款土司只是觉得这个挺好吃，吃点粗粮也是挺好的。亲们如果也恰巧正在煮这个水，那就试试吧！我的土司做得不漂亮，亲们做的一定比我好哦！

本方用450克土司模具一个

薏米红豆土司的食材和调料

高筋粉（中种，主面团各半）	260克
鸡蛋	一只50克左右
牛奶	35克
糖	40克
酵母（中种主面团各半）	四克
黄油	15克
盐	2克
红豆薏米（稠的如图1）	120克
奶粉	12克

薏米红豆土司的做法与步骤

第1步.
我用中种法，130克高粉+2克酵母+一个鸡蛋+35克牛奶混和揉成团，发酵到三倍左右。我室温发酵，头天晚上和面，第二天下午用
第2步.
130克高粉+120薏米红豆（预留二十克汤）+2克酵母+撕成小块的酵头+40克糖+12克奶粉（给爸妈加10克蜂蜜和10克木糖醇）揉到拓展阶段，加盐，揉匀后加黄油肉揉到完全阶段，揉成团盖保鲜膜室温发酵到两倍大。
第3步.
用手沾面粉戳洞不回弹，面团发酵到位
第4步.
把面团排气后分成三份，盖保鲜膜醒15分钟
第5步.
擀成差不多大的圆卷起来
第6步.
再擀长，卷一个半到两个圈，放到土司盒中，盖上保鲜膜。
第7步.
发到八分满。预热烤箱170度，五分钟，入烤箱150度，十分钟后盖锡纸，共烤40分钟。
第8步.
时间到出炉，震下脱模，凉到手温密封回软，红豆味香香，软软的，我喜欢