甜品店的蔓越莓饼干做法
甜品店的蔓越莓饼干做法的做法说明
蔓越莓饼干，我们在熟悉不过的味道～
总会在甜品店看到那么小一桶饼干都要卖很贵，看着舍不得买，买了舍不得吃～
纠结纠结吃完了，还想吃······
于是小编总结了很多，此方推荐给大家。
这样大家都可以做好吃的饼干了，也不用去甜品店大价位才买十几片咯！
（小编有话说：也不是故意砸甜品店招牌的，哈哈）
甜品店的蔓越莓饼干做法的做法与步骤
- 第1步.
将蔓越莓切碎，用朗姆酒泡半小时以上
- 第2步.
黄油室温至软化； 加入糖粉一起打发至发白
- 第3步.
加入鸡蛋继续打匀
- 第4步.
加入6滴柠檬汁，去除蛋腥味
- 第5步.
分次加入过筛后的低筋面粉，用刮刀拌匀
- 第6步.
蔓越莓沥干，与面团搅拌均匀
- 第7步.
上下垫油纸，擀面杖垫上高度圈，固定好位置后开始擀； 擀完后放入冰箱冷冻一小时左右
- 第8步.
拿出后预热烤箱170度，上下火； 在面皮表面比较硬的时候用喜欢的模具快速压出花型
- 第9步.
将压好的花型摆放好； 进入烤箱170度，上下火，13-15分钟上色即可； 烤好后不要立即拿出，焖四十多分钟，待凉透拿出，会比较脆
小贴士
1. 当面皮软了的时候须重新放入冰箱冷冻几分钟，拿出后继续压印；
2. 不喜甜的亲们可以少量减少糖粉；
3. 没有朗姆酒，白酒也可以；
4. 烤好后焖40分钟，凉透拿出，口感比较脆；不闷的话有些中心口感会软，不脆
