咖啡味铜锣烧

咖啡味铜锣烧的做法说明

第一次写，不知道怎么写，希望大家能看明白。过程图没拍，所以直接上了拌匀的图。

第1步.
先把蛋黄，蛋白分开用干净的盆装好。
2.
把蛋黄，调好的咖啡水，油，打匀，筛入低粉，拌匀，放置一边。
3.
蛋白，分三次加入糖打发，打发程度与做蛋糕相同，有小弯钩即可。
4.
把蛋黄糊与打发好的蛋白轻轻拌匀，千万不要划圈，上下翻拌匀就好。
第5步.
平底不粘锅置炉上，全程用小火，小火，小火，重要的事情说三遍，锅微微加热一下，离火，用小勺轻勺一勺面糊倒入锅内，把锅放回炉上，注意观察面糊变化，煎到如图中这样时，即可轻轻翻面，稍微煎一下，即可出锅，每煎好一个，锅都要离炉火，倒入面糊，再放回炉上，如此操作至所有面糊用完。
第6步.
翻面后。
第7步.
所有铜锣烧饼放至完全凉，夹入豆沙轻轻压紧，即可开吃。
第8步.
美。