土豆粉韭菜猪肉包子

土豆粉韭菜猪肉包子的做法与步骤

1. 1.

   3克酵母用100克温水化开，静置一会

2. 第2步.

   准备500克面粉，把静置好的酵母水倒进去，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   把剩下的200克水一点点加入，面粉慢慢搅拌成絮状

   
4. 第4步.

   揉成面团后，撒一点手粉，放在温暖处发酵吧

   
5. 第5步.

   我陪我儿子玩了一会，大概三个小时，面就发好了

   
6. 第6步.

   肉肉切成小粒

   
7. 第7步.

   土豆要提前用冷水泡，我是早上泡的。切之前用开水烫一下

   
8. 第8步.

   韭菜葱都切碎

   
9. 第9步.

   热锅冷油，我放的是菜籽油，菜籽油要烧热，就是要把小泡泡烧没

   
10. 第10步.

    把肉肉放进去炒，调料都放进去，炒成这样就可以了

    
11. 第11步.

    肉肉炒好后，立马关火，然后把菜倒进去，迅速的搅拌均匀

    
12. 第12步.

    发酵好的面粉排气

    
13. 第13步.

    揪成大小基本相同的剂子，我的总共十二个

    
14. 第14步.

    擀皮，尽量边缘薄点，中间后点

    
15. 第15步.

    包好醒发半个小时，一定要醒发，否则包子不柔软

    
16. 第16步.

    半个小时后，开水上锅，大火十分钟，小火五分钟，关火闷三分钟！其实直接大火十八分钟，也是一样的！

    
17. 第17步.

    出锅了，一个个都是大胖子

    
18. 第18步.

    来个近照