蚕豆炒蛋皮
蚕豆炒蛋皮的做法说明
今天用蚕豆和蛋皮一起炒，不但味道极好，在色彩搭配上也是很棒的！
蚕豆炒蛋皮的做法与步骤
- 第1步.
蚕豆剥皮备用。
- 第2步.
鸡蛋在碗中打散，2小勺淀粉加少许盐，用水（大概10ml）调匀倒入蛋液中。
- 第3步.
锅烧热后抹少许油，倒入蛋液，烙好蛋皮。
- 第4步.
留1张蛋皮，其余的切块。
- 第5步.
锅中油热后加蚕豆炒片刻加水焖煮至熟后盛出。
- 第6步.
锅中留油加剁椒炒香。
- 第7步.
再将蚕豆和蛋皮倒入，加盐和蚝油调味。
- 第8步.
将剩余的蛋皮铺在盘中，炒好的蚕豆盛出。
小贴士
蛋皮易碎，翻炒要小心。
