椰奶糕
椰奶糕的做法与步骤
- 第1步.
所有原料按质量准备好
- 第2步.
预留一些椰奶化开淀粉（不需要称量，能充分化开就可以，不用那么机械）。其余材料都倒进不粘锅里小火煮沸。
- 第3步.
看到沸腾后，缓慢倒入淀粉浆，并不断搅拌，搅拌均匀无结块、无流动的奶液后，就可以关火。这过程必须保持小火。
- 第4步.
在模具中撒一些椰蓉垫底，然后倒入模具，表面再撒一些。放入冰箱冷藏一晚。（模具选择不粘材质的就不需要垫油纸）
- 第5步.
脱模切块，再撒一些椰蓉拌匀。
- 第6步.
装盘。（我这份是两倍的量，一下就多做点）
小贴士
没有炼奶也可以用35克白砂糖代替，炼奶可以增加醇厚的奶香味。
