【美国怎么吃】玛格丽特披萨(低配版)初级US03

【美国怎么吃】玛格丽特披萨(低配版)初级US03的做法说明
披萨起源于意大利,最初只是穷人用来填饱肚子的食物,却被美国人改良和创新,并传播到全世界,使其成为意大利代表美食之一。
在“歪果仁怎么吃”这个订阅号里,我将从披萨开始,和各位一起探索外国的美食世界,尽可能的还原每道美食真实的样子,并将自己亲手制作这些美食的心得与同样是吃货的你一起分享。
我会和大家分享:
1.披萨食材(奶酪、饼底、披萨酱等)的测评
2.美国各地不同风格的披萨食谱
3.披萨和奶酪的必备知识和冷知识
欢迎大家关注“歪果仁怎么吃”,和我一起交流,共同进步!
【美国怎么吃】玛格丽特披萨(低配版)初级US03的食材和调料
#饼底 | |
高筋面粉 | 140g |
干酵母 | 用量如图,0.8g |
糖 | 用量如图,1大勺(9g) |
盐 | 用量如图1,1/4小勺(1.25g) |
橄榄油 | 10ml左右 |
温水(不烫手的热水) | 适量 |
#馅料 | |
披萨酱 | 适量 |
新鲜马苏里拉奶酪 | 125g |
罗勒叶(实在没有可以不放) | 3-4片 |
【美国怎么吃】玛格丽特披萨(低配版)初级US03的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉、干酵母、糖、盐、橄榄油依次倒入面盆中(前5个原料) 没有橄榄油也可以用其他植物油代替。
- 第2步.
加入温水,搅拌均匀后,揉搓至团状 无需醒发~
- 第3步.
将面团擀成饼,放入披萨盘(没有披萨盘也可以放在烘烤纸上) 6寸——14cm 8寸——18-19cm 9寸——20-21cm
- 第4步.
如图适量地抹上披萨酱。 (用勺子摊开)
- 第5步.
放上新鲜马苏里拉奶酪,点缀几片罗勒叶 实在没有也可以不放
- 第6步.
预热烤箱8-10分钟,200°C 放入披萨,烤10-12分钟即可 (时间根据不同烤箱略有差别,第一次做建议8分钟以后在烤箱旁边观察,根据自己烤箱的情况来控制时间。)
- 第7步.
面饼松软,奶香浓厚,每一口都超级享受!
- 第8步.
关于如何选择原料: 我的微信公众号“歪果仁怎么吃”有披萨所需各种食材的测评,图为17款奶酪测评~
小贴士
披萨酱可以买着吃,也可以自己做,做法详见食谱:初级US01
1.关于如何选择原料:
我会在我的微信公众号“歪果仁怎么吃”里进行测评,比较市场上能买到的各品牌的奶酪、饼底、披萨酱等,帮你找到最适合的一款~
2.关于更多披萨菜谱
在这里我先展示了4个,更多菜谱欢迎关注“歪果仁怎么吃”~