秒杀市售的手磨黑芝麻糊
秒杀市售的手磨黑芝麻糊的做法说明
手磨黑芝麻糊的意思就是，自己磨，自己煮
听起来挺麻烦，实际超级简单
脑补一下， 清冷的冬天，捧一碗自己煮的黑芝麻糊
又香又浓又滑，舒坦不？
做一次，放在密封盒里，冰箱冷藏，俩礼拜没问题
因为要试验冷藏时间，要试验水量多少
这阵子我可没少喝黑芝麻糊（摊手ing）
秒杀市售的手磨黑芝麻糊的做法与步骤
- 1.
先说下准备的工具 1.破壁机、料理机、豆浆机、原汁机等一切研磨工具。当然工具不同，需要的食材分量不同。我用的是破壁机 2.滤网 3.弄熟黑芝麻的工具，炒锅也行，烤箱也行 4.煮锅
- 2.
糯米泡水，至少24小时，泡到一捏就碎的时候最好
- 3.
黑芝麻炒熟，烤箱烤熟也一样
- 4.
红枣洗净去核撕开
- 5.
破壁机加入黑芝麻、糯米、核桃、红枣和一部分水打碎，越细越好
- 6.
第一次过滤，保留芝麻水
- 7.
第一次的滤渣加上余下的水，入破壁机再打一次
- 8.
第二次滤出的芝麻水和第一次混合
- 9.
要是你觉得第二次的残渣还有的榨，可以再加水再打一次
- 10.
到这个步骤芝麻水已经准备好啦，找个密封的瓶子装好放冰箱冷藏就行
- 11.
想吃的时候，取出一次的量，小一点火力，边加热边搅拌，煮到粘稠就好啦
小贴士
1.说一下水量：
3倍的时候，很快就粘稠了，糯米是生的，时间短很可能没熟。
5倍的时候，要煮差不多10分钟才会粘稠
所以，你可以选择这个区间的水量
2.说一下工具：
破壁机打的很细腻，原汁机是研磨的，也会很细腻
其他的小功率料理机豆浆机残渣大，会浪费
用原汁机的话，糯米一定要泡到粉啊
否则会卡住（别问我怎么知道的，捂脸.jpg）
3.说一下食材：
糯米可以用糯米粉，等量就行
糯米的量大约在黑芝麻的1/3-1/2，越多越粘稠
核桃和红枣是配料，可放可不放
煮的时候放糖，这个就根据个人口味啦
超级简单对不对?
