【超级至尊鸡肉批萨】——COUSS CO-960A出品
【超级至尊鸡肉批萨】——COUSS CO-960A出品的做法说明
超级至尊鸡肉批萨来啦，丰富的馅料，香脆有韧性的面包底，诱惑抵挡不住！
利用热风炉烘烤，强劲双循环热风，馅料多余水份迅速烤干，饼皮形成金黄的外壳，美味口感，不得不赞！
【超级至尊鸡肉批萨】——COUSS CO-960A出品的食材和调料
| #面团# | |
| 高筋面粉 | 500g |
| 橄榄油 | 20g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 水 | ±280ml |
| # 馅料# | |
| 鸡胸肉 | 300g |
| 培根 | 2条 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 彩椒 | 少量 |
| 马苏里拉芝士 | 500g |
| 批萨酱 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
【超级至尊鸡肉批萨】——COUSS CO-960A出品的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料；
- 第2步.
将面团材料放入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
- 第3步.
面团揉至较光滑，有一定的拉伸性即可。
- 第4步.
面团整圆装入碗内后盖上保鲜膜，CO-960A选择发酵档28度，将面团发酵至约两倍大。
- 第5步.
利用发酵时间准备馅料，土豆切小块焯熟，鸡肉切小块腌制入味后炒熟，其他材料切块备用。
- 第6步.
发酵好的面团取出分成2等份，排气后松驰15分钟。
- 第7步.
将面团擀成比披萨盘大一点的薄片后放入涂有少许油的批萨盘中，整理好。
- 第8步.
在饼底上扎一些小孔后均匀抹上批萨酱。
- 第9步.
先铺一层马苏里拉芝士，将馅料摆放好，磨上黑胡椒粉，表面再铺一层马苏里拉芝士。
- 第10步.
在面团上扫一层油或者蛋清液，可使烤色更漂亮。
- 第11步.
COUSS CO-960A风炉电烤箱， 200度，当预热完成后放入至底层和上面第二层烤网，烘烤约18分钟即可。
- 第12步.
出炉啦！
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
小贴士
1、 以上材料为2个13寸带孔批萨盘的量。
2、 馅料可适量翻炒以便更易入味。
3、 可留少许芝士待烘烤剩5分钟后再放入。
4、 根据喜好更换自己喜欢的馅料，喜欢芝士可多多放入芝士哦。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
