树莓芝士蛋糕（6寸）
树莓芝士蛋糕（6寸）的做法说明
知道我想吃树莓，迷弟给我送了满满一箱，不过也太多了吧🤣🤣🤣所以就做成蛋糕啦，树莓果味甜美，富含丰富的维生素C，益肾解毒，而且高纤维低热量，减肥期间食用非常好。
树莓芝士蛋糕（6寸）的食材和调料
| 巧克力蛋糕层 | |
| 黑巧克力 | 80g |
| 黄油 | 60g |
| 细砂糖A | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑朗姆酒 | 10g |
| 低筋面粉 | 45g |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 牛奶A | 15g |
| 树莓慕斯层 | |
| 新鲜树莓 | 100g |
| 细砂糖B | 25g |
| 淡奶油A | 100g |
| 吉利丁片 | 2片（共5g） |
| 牛奶B | 20g |
| 冻芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 细砂糖C | 35g |
| 酸奶 | 90g |
| 淡奶油B | 60g |
| 牛奶C | 20g |
| 吉利丁片 | 两片 |
| 蓝莓、树莓 | 若干 |
树莓芝士蛋糕（6寸）的做法与步骤
- 第1步.
无水盆中放入黑巧克力和黄油
- 第2步.
隔水加热融化
- 第3步.
加入砂糖搅拌均匀
- 第4步.
加入黑朗姆酒、鸡蛋，搅拌均匀
- 第5步.
筛入低筋面粉和泡打粉
- 第6步.
搅拌成糊状
- 第7步.
倒入牛奶，搅拌均匀
- 第8步.
六寸活底模底部包上油纸
- 第9步.
倒入面糊，用力振出大气泡
- 第10步.
180度，上下火中层20分钟
- 第11步.
蛋糕晾凉后切片放在模具底部打底。
- 第12步.
树莓用糖腌制10分钟
- 第13步.
料理机打碎成泥
- 第14步.
牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁搅拌融化
- 第15步.
牛奶果泥混合
- 第16步.
淡奶油打发至六成，和步骤15的慕斯液混合
- 第17步.
倒入模具中冷藏半小时
- 第18步.
奶油奶酪加糖打发
- 第19步.
加入酸奶混合
- 第20步.
淡奶油、牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化
- 第21步.
19、20混合
- 第22步.
拿出冷藏好的模具，铺上一层蛋糕碎
- 第23步.
倒入芝士液，冷藏半小时
- 第24步.
表面放上你喜欢的水果
- 第25步.
切开也好看
