土豆香辣牛腩
土豆香辣牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩切块 用盐 料酒 腌制备用
- 第2步.
土豆切厚片（切块也行）清水泡一会 备用
- 第3步.
菜椒切块 葱蒜切末 小米椒切圈 干辣椒切碎 备用
- 第4步.
锅内倒油预热 将切好的小米椒 大蒜 八角 香叶 放入煸香翻炒 放入一勺豆瓣酱 炒出红油放入干辣椒翻炒
- 第5步.
倒入牛腩 翻炒浓稠 倒入土豆 继续翻炒后加一勺老抽 生抽
- 第6步.
翻炒均匀后加入清水 盖上锅盖
- 第7步.
小火焖上5分钟后转大火翻炒收汁至浓稠
- 第8步.
倒入切好的菜椒 轻微翻炒
- 第9步.
撒上葱花 出锅
小贴士
1. 要等葱蒜 八角 香叶煸炒出香味后才能放干辣椒，因为干辣椒容易粘锅
2. 倒入菜椒后轻微翻炒，以免土豆碎掉
3. 这是倒比较辣的菜 可以根据个人喜好
4. 这个做法也可以做土豆香辣鸡翅，超好吃！！
