鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨的做法说明

我和老公都不喜欢葱和生姜
外面的肉馅都有葱姜
所以就自己做，想怎么吃就怎么吃
我今天这个菜谱应该不是大家都喜欢的口味，只是我记录自己的做法，所以，不喜欢的亲，请见谅噢！

第1步.
肉馅里加入盐，油，料酒，生粉，胡椒粉，蛋清，搅拌上劲，搅匀后加一点点清水继续搅拌，这样会使得肉馅比较粘，不容易散开，肉馅忘记拍图了，由于我们都不吃葱姜，所以没放，一般家庭都会放的开始包啦，馄饨皮买最小号的
第2步.
用个小棒棒，冷饮棍之类的小棒子，扁的比较适合，实在没有用筷子也行，粘一点肉馅，放在馄饨皮的下角，往上一卷，我用的是蛋糕勺子的柄
第3步.
卷起来后拿在左手，手指和掌心中间位置，自然窝起来
第4步.
拿小棒棒把几个露出来的角轻轻推进中间，不能用劲，轻轻的就好，捏太紧煮出来的馄饨太硬
第5步.
多包几个以后，速度会很快，一会儿时间就包一大盘
第6步.
馄饨汤做法: 干净的碗，里面加入盐，生抽，蒜叶，枸杞，荤油，倒入半碗开水，搅拌一下，重要的就是这一小勺荤油，超级香噢！
第7步.
锅内烧开水，水开后下馄饨，漏勺轻轻推一下，避免粘锅，然后盖锅盖中火煮2分钟，然后就可以了，漏勺将馄饨捞起来放进配好的汤碗里，口味重的再说撒一点点胡椒粉!