马苏里拉芝士奶酪包

马苏里拉芝士奶酪包的做法说明

喜欢马苏里拉芝士拉丝的感觉，不仅仅是充满浓郁奶香的味道
做这款面包不建议用马苏里拉芝士碎效果会差很多！

第1步.
将牛奶、淡奶油、蛋液（留一勺刷面层用）、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至扩展阶段，此时呈粗膜状态再将软化好的黄油、盐加入面团中搅拌至完全扩展阶段，此时呈薄膜状态，膜韧性好，不易破
第2步.
面团加盖室温发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成。如有回缩现象应适当延长时间。
第3步.
将面团取出，分16份进行轻压排气滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。同时将马苏里拉芝士奶酪也同样分成16份
第4步.
将松驰好的面团再次排气，滚圆压扁包入马苏里拉芝士，收口朝下排放在烤盘中，送入烤箱二发至2倍（约40分钟）。根据目前室温较冷二发需打开发酵功能并放碗热水。
第5步.
用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至180℃。在二发好的面团上刷层蛋液，可以将分成16小块的奶酪片放在上方（如果没有可以省略，不要用芝士碎易焦）
第6步.
入烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右。上色后注意加盖锡纸
第7步.
拉丝效果棒棒哒👍最好热食哟！