自制盐水鸭安全美味
自制盐水鸭安全美味的做法说明
偶尔想吃盐水鸭，可是又不愿意购买外面做的！那么就教大家自己在家做这道好吃又安全的盐水鸭！
自制盐水鸭安全美味的做法与步骤
- 第1步.
菜场选择年轻小鸭鸭哦，最好是一岁以内的小仔鸭，不是烧汤的老母鸭哦……
- 第2步.
将两大勺盐和花椒几十粒，八角桂皮若干一起在锅里炕炒，啰嗦一句，千万不要加油哦
- 第3步.
将炒过的椒盐趁热撒到仔鸭上，加姜片
- 第4步.
给仔鸭做个全面的马杀鸡……里里外外全部摸透抹匀，在之前用叉子在鸭鸭上均匀戳上洞洞
- 第5步.
用保鲜袋将腌制的鸭鸭装起，扎紧，放入冰箱腌制24小时
- 第6步.
24小时后，白水加葱段，姜片若干，花椒八角若干，料酒两瓶盖。
- 第7步.
放入腌制的仔鸭，开中火煮开水后即调小火卤20分钟后翻面再卤15分钟
- 第8步.
用筷子戳透鸭肉即可……
- 第9步.
将仔鸭浸泡在汤中等待汤汁完全冷却后捞出
- 第10步.
将鸭剁成块即可食用啦……
- 第11步.
完成！
小贴士
千万不要变成炖鸭汤哦……保持汤汁烧开，但不要大火太沸腾，鸭肉才不会太烂兮兮哦
