美味香蕉蛋糕卷

美味香蕉蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入白砂糖，打发到湿性，放在冰箱冷藏备用。

   
2. 第2步.

   2. 蛋黄加入白砂糖，低速打成发白，然后加入玉米油，搅打均匀

   
3. 第3步.

   3. 加入香蕉泥，低速搅打

   
4. 第4步.

   4. 加入牛奶或者水，晒入低筋粉，搅拌到无干粉

   
5. 第5步.

   5. 把蛋白的1/3加入到蛋黄糊搅拌均匀，然后把搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入铺好油布或油纸的模具中。

   
6. 第6步.

   6. 放入175度预热好的烤箱中，15-20分钟即可。烤好后取出，放在油布上。

   
7. 第7步.

   7. 稍微晾凉，赶紧卷起来。放入冷藏中30分钟定型，就可以取出来切了。