番禺沙湾姜撞奶

番禺沙湾姜撞奶的做法与步骤

1. 第1步.

   取含汁量多的姜，研磨成三汤匙姜汁，分开三碗，每碗一汤匙姜汁候用，

   
2. 第2步.

   将6汤匙砂糖放入奶锅中，倒入500ml水牛奶，

   
3. 第3步.

   水牛奶煮开，移出，放置降温85度左右。

   
4. 第4步.

   降温后的水牛奶快速撞入三碗姜汁中，（冲撞过程千万不要搅动）静放5一7分钟，液体凝固后皆可食用。