荷包蛋煮黄鸭叫

荷包蛋煮黄鸭叫的做法与步骤

1. 1.

   煎荷包蛋，搁着待用。

2. 2.

   锅里搁油，因为要煎鱼所以得多些油，下姜片，下剖好的鱼。

3. 3.

   黄鸭叫一般都不大，煎得差不多了可以淋一些酒，米酒料酒白酒都行，然后把切好的辣椒大蒜粒扒拉进去，这个时候旁边最好已烧好半壶开水

4. 4.

   鱼和辣椒蒜粒随意翻翻搅和，盖上煎好的荷包蛋，开始缓缓加入开水，开水没过鱼，煮…煮…

5. 5.

   煮到翻腾了撒进切碎的紫苏，盖上盖子转小火。

6. 6.

   差不多十来分钟把，撒盐、撒葱花，可以吃噜。