提拉米苏版的【盆栽蛋糕】

提拉米苏版的【盆栽蛋糕】的做法说明

别看它外形似盆栽，它真的是一款蛋糕哦！里面的泥土都可以吃的~不仅外形抢眼有创意，吃起来也十分美味。
Wendy的盆栽蛋糕是提拉米苏版的~吃起来带着Tiramisu“带我走”的寓意，格外浪漫。

第1步.
准备好材料
第2步.
煮两种咖啡水。咖啡水一：咖啡粉10g与细砂糖10g,纯净水50g ；咖啡水二：咖啡粉 15g与细砂糖175g，纯净水500g。分别放入两个不锈钢碗中置于电磁炉上加热沸腾，冷却备用
第3步.
蛋黄用电动打蛋器打至蓬松，同时煮糖水（50g纯净水与30g细砂糖煮至浓稠），将煮好的糖水慢慢加入蛋黄中，继续搅打至玻璃碗从温热变常温状态即可;
第4步.
将打好的蛋黄分次混入常温放软的马斯卡彭芝士中搅拌均匀;
第5步.
取250g淡奶油于玻璃碗中，打至6成发备用;
第6步.
吉利丁粉以5倍的纯净水泡发，隔水加热成液体备用;
第7步.
吉利丁粉以5倍的纯净水泡发，隔水加热成液体备用;
第8步.
将奶油芝士糊慢慢加入打好的淡奶油中，搅拌均匀；
第9步.
加入咖啡水一15g，朗姆酒15g，搅拌均匀即可;
第10步.
将手指饼干蘸咖啡水二放盆底;
第11步.
倒上一层步骤8的慕斯液，再放一层蘸过咖啡水二的手指饼干;
第12步.
再倒上一层慕斯液至花盆九分满，进冰箱冷藏4小时以上;
第13步.
冻好后取出，撒上一层奥利奥饼干碎（如果购买的是奥利奥饼干，可以去馅后，将剩下的奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎）;
第14步.
熬糖珠：将50g纯净水与50g细砂糖煮至浓稠有很多气泡的状态即可;
第15步.
装入裱花袋中，挤水滴状于饼干碎上，插上薄荷叶装饰。