当下最流行的——韩式米糕
当下最流行的——韩式米糕的做法说明
好些达人纷纷到韩国去学韩式裱花及米糕的做法，我也洋盘了一把，跟着舒浛学做韩式米糕，第一次把米打的太细，感觉口感差了点，不过真的很好吃。第二次将大米泡上一夜后，把水沥干，放烤箱100度将多余的水份烘去，将大米放入料理机里打磨成粉，不要打的太细。总之粗细都按自己喜欢的来操作吧！
当下最流行的——韩式米糕的做法与步骤
- 1.
将打好的米粉和糖混合均匀
- 2.
加入适量的水（因为米粉的干湿度不同，吸水量也有所不同，少量多次的添加水）
- 3.
水加到用手抓一把米粉不会散就不能再加水了
- 4.
然后将米粉过筛二次（用粗孔筛）
- 5.
在蒸锅的屉子上垫上纱布或油纸，将模具放在，用网筛筛到模具中，加到一半时可放入自己喜欢的干果什么等等，然后再慢慢的筛到高出模具，用刮板轻轻扫平
- 6.
放入蒸锅，大火上气后改中火蒸20分钟
- 7.
蒸好后，不要要急着开盖，再闷5分钟即可取出
- 8.
温热时最好用保鲜膜把周边包一下，不然四周会变硬
- 9.
这个米糕冷了会变硬，吃时蒸一下就又恢复到刚出锅时的软硬度了
