米糕
米糕的做法说明
用做戚风蛋糕的方法做米糕，一定好吃。今天看到这方子，便迫不及待的尝试，改善一下女儿最不愿意吃的早餐，也迫使我不能再偷懒下去，只能不停的变花样，变花样……
米糕的做法与步骤
- 第1步.
打米粉，我用奥克斯破壁机的冷打杯打粉，2分钟搞定。
- 第2步.
所有材料准备好，蒸锅放水煮开备用。
- 第3步.
蛋黄，蛋清分离。蛋黄加5克细砂糖搅拌均匀到糖融化。
- 第4步.
加入牛奶，植物油，继续搅拌均匀。
- 第5步.
米粉过筛到蛋黄糊中，z字形混合至无颗粒。
- 第6步.
ok
- 第7步.
蛋清放在无油无水的盆里，分三次加入剩下的35克糖，打发到提起有尖尖角不会弯曲，此时蛋白霜打发成功。
- 第8步.
蛋白霜分三次加入蛋黄米糊。
- 第9步.
切拌均匀。
- 第10步.
从高处倒入约六寸模具，轻震几下，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸45分钟左右。（大火蒸开转小火蒸）
- 第11步.
成功
