一口乳酪小面包
一口乳酪小面包的做法说明
这个方子是来自《胡涓涓的原味面包》，当时觉得小小个很可爱，然后又可以带到公司去当下午茶填肚子，当小零食都挺好的，味道是有淡淡的乳酪香，越嚼越香，自己是非常喜欢的！
一口乳酪小面包的做法与步骤
- 1.
将所有材料除黄油外倒入盆中，搅拌揉成一个不粘手的面团（牛奶预留30ml，等面团搅拌成团后再慢慢加入）
- 2.
加入软化的黄油，按照揉面的程序揉到可以撑出薄膜。
- 3.
将揉好的面团滚圆，收口朝下，放入抹了少许油的保鲜盒中，在面团表面喷些水，放到温暖密闭的空间，进行第一次发酵，发酵至两倍大。
- 4.
发酵好的面团移出，桌上撒些粉防粘，将面团中的空气拍出，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
- 5.
在面团表面撒些高筋粉防粘，用擀面杖擀成约1cm厚的面皮，用刀切成2cm*2cm的小方块。
- 6.
将小方块有间隔的排放在烤盘上，进行二次发酵，因为我买了发酵箱所以比较好控制温度，没有的可以放进烤箱，放一碗温水，发酵至1.5倍大！
- 第7步.
快发酵好的时候烤箱预热180度，烘烤15分钟左右，根据自家的烤箱自行调节时间，这是我放进烤箱的状态！
- 8.
烤好后，移到晾晒网上放凉！
- 第9步.
面包上的褐色小点点是乳酪粉
- 第10步.
来个笑脸呗！
小贴士
这款如果不喜欢乳酪的话也可以直接省略！
