泰式甜辣酱鸡脚
泰式甜辣酱鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
原料
- 第2步.
原料
- 第3步.
鸡脚洗净
- 第4步.
切小块，容易入味
- 第5步.
水开后，放入鸡脚，放入两片姜，煮5分钟左右，至鸡脚熟透。
- 第6步.
倒入盆中，多洗几次，洗去浮沬。开水喉冲7至8分钟。
- 第7步.
加入预先冷藏好的冰开水，注意是冰开水。浸过鸡脚，放入冰箱冷藏2个小时。这步是鸡脚爽脆的关键！
- 第8步.
2个小时后，倒掉冰水，晾干
- 第9步.
加入盐焗鸡粉、适量盐，拌匀。入冰箱冷藏4至5个小时。
- 第10步.
取出冷藏好的鸡脚，加入苹果醋
- 第11步.
倒入整支酸辣酱，翻拌均匀。其实现在吃已经非常美味，但冷藏入味后口感更佳！放入冰箱冷藏4至5个小时或隔夜。
- 第12步.
爽脆可口、酸酸甜甜又带微辣，非常美味
