冰糖葫芦
冰糖葫芦的做法说明
“糖葫芦嘞，糖葫芦咯，
酸甜口，生津止渴，来一串呗。”
小时候远远听到街上卖糖葫芦的吆喝声，
就会使劲拉着爷爷奶奶的手往外拽，
其实那点小心思，他们早就看穿啦。
小串的五毛，大串的一块，
每次都要吃个大串的才心满意足。
那酸酸甜甜的童年味道，真是久违啦。
现在已经很少有人出来叫卖了，
不过就算难得遇见，也不敢吃，
据说加工过程hin不卫生，
而且还有大量色素和添加剂。
可是，嘴馋了肿么办？
自己在家做呀！既简单又卫生。
除了山楂，还可以添加其他水果，
颜值更高，口感更丰富哦。
冰糖葫芦的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备好。
- 第2步.
山楂、金桔、提子和草莓洗净擦干， 猕猴桃去皮切块，
- 第3步.
然后用竹签把果果们串成串，
- 第4步.
锅中放入1：1的冰糖和清水， 开中火，边煮边搅拌， 等冰糖都融化后，转小火慢熬， 熬至糖水变浓稠，呈现琥珀色， 还有拉丝状。
- 第5步.
糖水到底熬没熬好， 只需要做一个小小的测验： 用筷子蘸一下糖液，快速放入冷水中， 咬一下凝固的糖液， 如果不粘牙， 就大胆滴把串好的水果送入锅里转动， 均匀裹上糖浆。
- 第6步.
取出后，插在泡沫盒上， 或者放在刷了植物油的盘子上， 等待冷却、凝固。
- 第7步.
“咔擦”一声， 酸酸甜甜的味道在舌尖跳跃， 瞬间什么烦恼都没有了。
小贴士
做冰糖葫芦的水果，
可以自由组合或者更换，
但是建议选择那些带点微酸的，
这样可以综合糖浆的甜，
才不会觉得腻。
最好选择带果皮或水分少一些的，
不然糖浆容易掺水，
就很难挂浆啦。
是不是在咽口水了呢？
赶快试试吧，
家里的大盆友小盆友，
肯定会乐得合不拢嘴。
如果喜欢花吃姐姐，可以添加我的微信公众号哦：hsjiejie
