超软沙拉小餐包
超软沙拉小餐包的做法说明
某天吃了同事带的一款小面包，感觉软软的好好吃，夹着沙拉酱好吃停不下来。自己动手做起来😜
超软沙拉小餐包的做法与步骤
- 第1步.
1、蜂蜜除外的所有材料放在面包桶里，先放液体，盐跟糖分开2个对角放，再放高粉 和糯米粉，最后在粉上面挖个小洞，放入酵母，把小洞盖上。
- 第2步.
2、开启揉面功能，揉到完全阶段，可以拉出薄膜。
- 第3步.
3、揉好的面团在温暖处发酵到2倍大，手指沾点面粉在面团中间戳一个洞，洞不回缩就发酵好了。
- 第4步.
4、发酵好的面团排气后分成16等份，滚圆面团后放在金色烤盘，放温暖处进行二次发酵至2-2.5倍大。我都是烤箱开发酵功能，同时放盘温水，进行发酵。
- 第5步.
5、预热烤箱，上下火180℃，25分钟左右，上色及时盖锡纸。
- 第6步.
6、出炉后趁热刷蜂蜜水。
- 第7步.
7、等餐包凉了，割口，抹上沙拉酱。
- 第8步.
8、割口时注意不要隔断成2片。
- 第9步.
9、出炉后的面包最好吃，好好享用吧😊
小贴士
1、各牌子的面粉不同，吸水力就不同，水量自行增减。
2、季节不同，天气湿度不同，也会影响到面粉的吸水率，自行观察、调整。
3、烘烤温度、时间只做参考，具体看自家烤箱磨合后的脾气和自己的习惯经验。
