豆角五花肉焖面
豆角五花肉焖面的做法与步骤
- 第1步.
四季豆洗净掰成段
- 第2步.
葱姜蒜，干辣椒，八角根据个人喜好备好。葱多一点好吃，可惜家里没了，又不想再下楼
- 第3步.
土豆放进去会比肉还好吃，所以切厚片备好
- 第4步.
生面条，我喜欢用这种扁的，入味好熟
- 第5步.
五花肉提前用料酒和生抽腌一下
- 第6步.
锅内倒油，比平时炒菜多一些。
- 第7步.
然后炒肉片，肉炒的干一点，把肥肉的油煸出来最好。
- 第8步.
把葱姜蒜这些放进去炒香
- 第9步.
放豆角翻炒一会，分别加入糖，盐，生抽，老抽，继续炒。
- 第10步.
炒的豆角变色了，加入开水，水要没过菜，等水开偿下味道，因为要收汁，所以味道略淡为宜。
- 第11步.
水开以后先把汤汁倒一半备用，然后在豆角上放土豆片，铺上面条
- 第12步.
盖上锅盖，中火闷起来。闷的过程人最好时不时的晃一下锅，看看有没有粘锅，锅里的汤汁是不是烧干了。如果你晃锅的时候食物不动了说明汤汁要好了就分两次分别把刚才倒出来的汤汁加进去 这一步是成败的关键，倒出来的汤汁不能一起倒回去，分次，锅里汤快干了才倒。
- 第13步.
等汁收的差不多了，转小火，把面和菜拌匀，如果面条太湿就再闷一会。
- 第14步.
大功告成，建议刚开始尝试的朋友先不要放土豆，因为土豆太吸水了，不容易控制，会糊。
猜你喜欢的菜谱
啤酒炖五花肉干豆角翡翠玉屑朱五花/芦笋百合五花肉烤五花肉（五花肉+金针菇）懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀
