波兰种豆沙包
波兰种豆沙包的做法说明
姐的豆沙包美哒哒的。能够轻轻松松做面包，全靠遇到了牛机，当然要炫耀了。姐最喜欢王后奶香吐司配方的口感啦，万年不变。
波兰种豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
宝贝恋家厨师机，国产牛机，10分钟内轻松揉出手套膜，秒一切市售厨师机。
- 第2步.
波兰种提前制作。原计划昨天做的，结果有事耽搁，冷藏一天。
- 第3步.
除盐和黄油以外的其它材料放入面桶，拿铲子之类的工具粗拌成团，判断水量。
- 第4步.
开机。机器无极变速，以面团稍粘又不太粘底为合适档位，揉到基本光滑不粘手，如图状态，放入盐和黄油。
- 第5步.
黄油稍软化切块即可。
- 第6步.
1.5档吸收黄油。吸收完后，提速至3-4档，依然是稍粘不粘底档位，至面团细腻光滑柔软不粘手。
- 第7步.
检查面团，可以拉膜，1.5档整理面团30-40秒。
- 第8步.
没人帮姐拍，姐自己拍，凑合看。破洞边缘光滑。
- 第9步.
滚圆面团，测温25度。非常满意。开试发酵
- 第10步.
发酵25分钟,翻面，继续发酵。共56分钟。
- 第11步.
分份抓圆，松弛15-20分至面团松软。
- 第12步.
包馅整形
- 第13步.
60升烤箱内放入一盆60度热水，发酵40分钟左右，至轻按面团不回缩或缓慢回缩。
- 第14步.
烤箱预热190度，180度烘烤30分钟。
- 第15步.
美哒哒的来了。
- 第16步.
放凉，密封保存。手工!
小贴士
液体预留15-20克，视面团情况添加。
