糍粑？

糍粑？的做法说明

又给宝准备明天的早餐咯！由于本人太笨拙实在无法在一早完成和面、剁馅等动作，而且不影响早餐时间。
好了就让我来看看，这有限的食材怎么变幻出无限的可能吧！

第1步.
皮: 1、沸水和玉米面，水稍微多些，和匀后加入糯米粉，这时玉米面糊还是挺热的。 2、注意！（如果用中筋面粉，需单独用温水和中筋面粉，两个面团都和好后再一起揉均匀。这里的玉米面用水就要少一些了） 3、揉至面团光滑（三光）放在一边醒面，备用。
第2步.
馅: 1、猪肉剁成肉糜，肥瘦搭配好，太瘦会柴。 2、芹菜叶洗净，开水焯一下，切碎，和猪肉一起搅拌散开，加盐、油、酱油一起搅拌，直至上劲。
第3步.
包馅: 和包包子差不多，面团分成小份，（我是边包边分的，囧囧），揉圆，两手配合，左手拿面团，右手拇指从一端按进去，食指中指无名指配合拇指，边捏边转，把面团捏成一个小杯子一般，拇指粘油就没那么黏手，容易转开（原谅我这里手油无法拍照）包馅进去，左手虎口收口，慢慢边收边压紧诶，怎么觉得跟包客家黄糍的手法好像？！😁 包好的团子装入碟子，碟子摸油防粘，冷水上锅开大火蒸，十五至二十分钟，黄灿灿的团子好啦！