醪糟
醪糟的做法说明
醪糟滋补养胃，对老人孩子孕妇都是极好的汤饮。
醪糟的做法与步骤
- 第1步.
1,江米用凉水泡一天，后洗干净。
- 第2步.
2,隔水蒸15分钟，米变色蒸熟。
- 第3步.
3,放入带盖的容器里，放至大约30度。
- 第4步.
4,把准备好的凉开水溶化开
- 第5步.
5,均匀拌到已经温凉的江米中，这一步很重要
- 第6步.
6，把搅拌均匀米粒铺平，中间掏个洞，放到温暖的地方。
- 第7步.
7, 这是24小时再搅拌一次的效果
- 第8步.
8, 48小时后小洞洞里有了发酵后的甜米酒
- 第9步.
9,这是60小时后，米酒会多多的
- 第10步.
10,盛到密封罐子里，放到冰箱里
- 第11步.
11,把做好的醪糟，可以做成爱吃的醪糟汤圆
小贴士
必须强调的是盛放江米的容器和使用工具必须是干净，无水漬，这样才能保证醪糟成品后的质量，避免杂菌破坏发酵过程。
