玫瑰花草莓蛋糕
玫瑰花草莓蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋的蛋清、蛋白分离
- 第2步.
用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，加入植物油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀
- 第3步.
将低筋面粉和可可粉混合
- 第4步.
将低筋面粉、可可粉混合后过筛，筛入蛋黄液里
- 第5步.
用刮刀将粉和蛋黄液翻拌均匀，制成面糊
- 第6步.
蛋清倒入一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖
- 第7步.
把蛋清打到干性发泡状态（提起打蛋器出现直立尖角）
- 第8步.
将打发好的三分一蛋清加入面糊中，用刮刀从底部往上翻拌方式翻拌均匀
- 第9步.
翻拌均匀后，倒入三分之二打发的蛋白霜里，继续翻拌均匀，制成戚风面糊
- 第10步.
将戚风面糊倒入模具中，倒入模具后，将模具在台面上震两下，震出气泡。放入上下火150度预热好的烤箱。烤40-45分钟，直到蛋糕发起，用牙签扎入蛋糕中心，拿出牙签、牙签上没有残留物，表示烤熟了。
- 第11步.
烤好的蛋糕取出后立即倒扣在烤网上，冷却后再脱模
- 第12步.
蛋糕冷却后脱模，切成4片
- 第13步.
将一部分草莓切丁备用
- 第14步.
将另一部分草莓去蒂备用
- 15.
淡奶油打发到保持清晰纹路的程度，将奶油装入裱花袋
- 第16步.
取一片蛋糕片，将奶油以画圈圈的方式挤在蛋糕片上
- 第17步.
将奶油以画圈圈的方式挤在蛋糕片上
- 第18步.
摆上草莓丁
- 第19步.
在草莓上再挤一层淡奶油
- 第20步.
然后盖上第二片蛋糕片，继续重复淡奶油、草莓、淡奶油、蛋糕片的步骤，以此类推。然后最后一片蛋糕片以画圈圈的方式挤上淡奶油
- 第21步.
先摆上小仙女，小仙女外面放上一圈去蒂的草莓
- 第22步.
最外面一圈放上玫瑰花瓣
- 第23步.
小仙女玫瑰花草莓蛋糕
