轻乳酪蛋糕（无黄油版）
轻乳酪蛋糕（无黄油版）的做法说明
详细过程请参见：君之版轻乳酪蛋糕！
我编辑这个版本完全是为了自己方便，因为我每次都记不住配方和过程😂
烘焙：水浴、下层、上下火160℃、60-70min。
（选用小模具，50min足以）
大小：6寸
轻乳酪蛋糕（无黄油版）的做法与步骤
- 1.
CreamCheeseg, 125g WhippingCream, 50g Yoghourt, 75g 料理机：打至顺滑，无颗粒。
- 2.
蛋黄2个。 手动打蛋器：打至顺滑。 注：‘之’字型。
- 3.
低筋面粉33g，过筛，入蛋黄湖。 刮刀：翻拌，进冰箱。
- 4.
蛋白2个 + 白砂糖50g 电动打蛋器：打发蛋白，分3次加白砂糖。
- 5.
1/3蛋白霜进蛋黄糊，刮刀：翻拌。 倒回2/3蛋白霜，刮刀：翻拌。 装模具（抹黄油），进烤箱。
