完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》

完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》的做法说明

时隔差不多1个月了，因为外出教学，所以每周纯素食谱暂时休息啦，不过从这周开始恢复啦，亲们不要着急哈，嘿嘿~~不过先祝大家新年快乐啦，2017年大家健健康康，幸福快乐！
这几天一直在想，之前去过香港HOME餐厅和这次去上海教学时去的第一家上海素食餐厅，都吃过里面的素汉堡和红薯条，口味真的差别挺大的，所以这次来个经典简餐搭配，自己亲手制作，那就是烤红薯条和素汉堡啦。

完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》的食材和调料

有机高筋面粉	250g
有机低筋面粉	50g
纯椰浆	100g
水	100g
海盐	8g
有机原糖	20g
酵母粉	4g
自制纯素黄油	20g
黑芝麻	适量
西红柿	1个
番茄酱	适量
黄芥末酱	适量
有机罗勒叶	10片
红薯	2个
生菜	适量
西葫芦	1个
牛油果	1个

完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》的做法与步骤

第1步.
1、先将西葫芦、牛油果、西红柿切片备用。
第2步.
主面团制作：主面团除了素黄油、黑芝麻外，将高筋面粉、低筋面粉、椰浆、水、酵母粉、海盐、原糖全部放入面包机内搅拌。
第3步.
十分钟后加入素黄油搅拌出筋。发酵30-40分钟，发酵到2倍大小。最后取出面团，排气，分割每个105克，沾满黑芝麻，摆好在烤盘里。
第4步.
烤箱预热，180度上下火20-30分钟.然后出炉冷却。
第5步.
用小刀从中间切开，一分为二。然后将西葫芦煎烤至熟，撒上少许海盐即可。
第6步.
最后将食材西红柿、牛油果等摆在汉堡中，挤上番茄酱、黄芥末酱，盖上盖完成。
第7步.
如果想加入素肉饼也可以，可以自制素肉饼夹层在里面即可。也可以加入自制沙拉酱，全素汉堡完成。
第8步.
烤红薯条制作： 1、预热烤箱220度。 2、将洗干净的红薯，去皮，切成条状备用，适当的将红薯表面的水分用厨房纸吸干。 3、放少许植物油在红薯条上面，手工抓一抓，让油均匀的涂抹在红薯条上，最后撒入少许海盐即可。 4、待烤箱预热温度达到时，放入烤箱，上下火220度，20-25分钟左右即可。
第9步.
最后摆盘完成~