肉松毛毛虫面包
肉松毛毛虫面包的做法说明
女儿很喜欢吃肉松包和毛毛虫包，于是把两个结合一起做试试，不料超好吃，记录下来分享，分享。
肉松毛毛虫面包的食材和调料
| A面包材料： | |
| 面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个（约45克连壳） |
| 黄油 | 18--20克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 3克 |
| 肉松 | 适量 |
| B泡芙面糊料： | |
| 黄油 | 28克 |
| 水 | 56克 |
| 玉米油 | 28克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 面粉 | 28克 |
| 表面装饰全蛋液少许 |
肉松毛毛虫面包的做法与步骤
- 第1步.
将A材料放进面包桶内进行揉面（黄油除外），按和面功能约30分钟
- 2.
揉10分钟左后放进15克黄油继续揉到面团光滑，和面程序完成后，发酵约2倍大以上（约1小时）
- 3.
面团发酵后拿出揉揉排气，然后分成6份
- 第4步.
用擀面杖把面团压成长舌状后卷起来，盖上保鲜膜静置15钟
- 5.
再把面团擀开放进肉松
- 6.
两边折起捏紧收口
- 7.
全部做好后放温室发酵至2倍大
- 8.
等待面团发酵期间来做泡芙面糊，把水和油类放进不粘锅里煮开至沸腾
- 第9步.
关火后立刻倒入面粉并用刮刀不停搅拌均匀
- 10.
待不烫手时逐点加入鸡蛋液，搅拌均匀，然后装进裱花袋待用
- 第11步.
面包发酵完成后，表面涂上蛋液，挤上泡芙面糊。
- 第12步.
烤箱预热后175度烤20分钟
小贴士
1.各个牌了的面粉吸水不一样，看情况增减水和粉。
2.做泡芙糊加入蛋液时，要一点一点加，搅匀了再加。
3.各家的烤箱脾气不同，要自己看好哦！
