美味的山药烧排骨^_^

美味的山药烧排骨^_^

大胃王李折腾

美味的山药烧排骨^_^的做法说明

为每一个不爱吃素的吃货准备的可以和肉一起吃的混合美味^_^

美味的山药烧排骨^_^的食材和调料

排骨	若干
山药	一根
红萝卜	一根
葱姜	几小段（几片）
八角	一个
料酒	少许
生抽	适量
老抽	少许
冰糖	一小块
盐	三小勺
白芝麻	一勺

美味的山药烧排骨^_^的做法与步骤

第1步.
排骨切段，冷水入锅，放入两片姜片，倒入少许料酒开中火煮开去血水去腥
第2步.
将煮开的排骨在滚头上捞出放入盘子备用
第3步.
准备葱姜和一个八角，油锅倒油少许，七八成热放入这些料煸炒
第4步.
倒入过水的排骨翻炒片刻
第5步.
加入适量的生抽，少许老抽和蚝油翻炒
第6步.
翻炒片刻加入一小块冰糖和足量的热水烧开后转中小火炖至一小时
第7步.
山药和红萝卜洗净去皮切成滚刀块备用
第8步.
排骨炖至四五十分钟后，放三勺盐并加入切好的山药红萝卜（水不够时要继续加开水，之后再放入这些菜）十分钟后大火收汁
第9步.
大火收汁后盛出，撒上熟的白芝麻和葱花即可^_^

小贴士

最好不要用味极鲜（因为偏甜），烧出的排骨即便不放糖都会有些甜；等排骨烧到四五十分钟再加盐最好，提前放盐会导致肉不烂；不用担心过多加水会导致味淡，只要中途不舀水出来，最后一收汁味道会一如既往的好吃，丝毫不影响口感^_^

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