自制辣腐乳

自制辣腐乳的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，放到筛子里面，我是用了一层纱布覆盖，上面再发个塑料袋，放阳台发酵8到10天，具体看发酵程度，我做的没长白毛，而是这种黄色的，也是可以的

   
2. 第2步.

   倒一点白酒，选用烘焙用的蛋挞模，这样不浪费酒，刚好覆盖到一块豆腐。

   
3. 第3步.

   辣椒粉和盐混和，具体看辣椒辣的程度，怕辣可以少放。

   
4. 第4步.

   豆腐在白酒里面滚一下，然后再辣椒粉和盐混合物里面滚一圈

   
5. 第5步.

   一层一层装瓶即可，过一个月就可以吃了。