豆干炒腊肉
豆干炒腊肉的做法说明
在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味.
豆干炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
辣椒切成小块，蒜切段。
- 第3步.
花椒冲洗一下备用。
- 第4步.
豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
- 第5步.
锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。
- 第6步.
倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
- 第7步.
倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
- 第8步.
放入2大匙酱油，一小匙糖。
- 第9步.
最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
小贴士
锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味
