【香兰世家】甜蜜波士顿派

【香兰世家】甜蜜波士顿派的做法说明

源自美国的波士顿派，像派又像蛋糕，制作简单，味道美丽。
快到新年了，亲人聚会时一起分享这样一份甜蜜点心，
真真是最适合不过了...

第1步.
色拉油里加果糖、橙汁搅拌均匀；
第2步.
加入过筛的低粉、小苏打、泡打粉搅拌成糊；
第3步.
分次加入蛋黄并搅拌均匀；
第4步.
玉米淀粉加糖并混合均匀；
第5步.
蛋白里加塔塔粉，高速打至湿性发泡，加入玉米淀粉，继续打至干性发泡；
第6步.
将1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再回倒进余下的2/3的蛋白中，翻拌均匀；
第7步.
模具里放上剪孔的a4纸，将面糊装入裱花袋中挤入模具中，并刮均匀；
第8步.
入烤箱上火150°C下火210°C，烤上色后，降至上火170°C下火170°C，烤制17分钟左右；
第9步.
淡奶油加糖打至硬性，将蛋糕对半切开两片，将奶油馅涂抹在蛋糕上，铺上水果，中间位置略厚，旁边偏薄，再把另一片蛋糕合上，表面抹上一层薄奶油，筛上糖粉，放冰箱冷藏2-3小时候食用，风味更佳；
第10步.
成品美美的。