双宝妈咪私房牛肉干

双宝妈咪私房牛肉干的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉顺纹理切成8厘米x4厘米左右的小块

   
2. 第2步.

   把牛肉放进冷水中煮，将血水煮去，大概20分钟左右

   
3. 第3步.

   把卤粉、三奈、草果、八角、姜加水煮至烧开，将牛肉放进去小火煮2个小时左右（水淹过肉即可，如味道淡可加适量的酱油）牛肉卤到筷子可插过即可，不要卤的太软

   
4. 第4步.

   待卤制好的牛肉完全冷却，顺纹理切成小条状，中间有筋或肥肉的地方切掉。

   
5. 第5步.

   将油倒入炒锅内(油盖过牛肉3分之2即可），油温升高后加洋葱，大葱，待洋葱大葱关色后捞出，加少量冰糖，待冰糖融化后将牛肉条倒入油锅(加适量盐或几小勺卤水汁），大火不停的翻炒。

   
6. 第6步.

   炸至牛肉颜色变黑将辣椒面放入，炒5分钟，再将适量十三香、花椒粉、熟白芝麻、油辣椒放入炒几分钟即可

   
7. 第7步.

   关火即可

   
8. 第8步.

   美味牛肉干出锅了