葱姜炒蟹
葱姜炒蟹的做法说明
今天盆友来家做客，做了满满一桌菜，最先被消灭的就是这盘螃蟹
葱姜炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
凶猛的螃蟹
- 第2步.
由于太凶猛，安全起见只能先将螃蟹弄死
- 第3步.
流水清洗
- 第4步.
去除蟹肚
- 第5步.
去除蟹胃
- 第6步.
去除蟹腮，再次用小刷子刷除泥沙
- 第7步.
将洗净的螃蟹切块，锅内放入玉米油，油量比平日炒菜量略多，蟹块切面沾粉放入锅内煎炸，等螃蟹定型放入葱姜，倒少许料酒翻炒，随后倒入少许生抽，继续翻炒，倒入少许清水加盖焖烧片刻，起锅前根据个人口味加入适量的盐，糖，锅内汤汁收干起锅即可。
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