覆盆子酒
覆盆子酒的食材和调料
| 覆盆子 | 1kg。 |
| 甜味剂 | 500克 |
| 酒精浓度为35% | 1.8L |
| 玻璃容器 | 一个 |
覆盆子酒的做法与步骤
- 第1步.
覆盆子不用清洗，直接把1Kg覆盆子放入容器中，倒入500g的甜味剂和酒精浓度为35%的烧酒1.8L，密封好容器，放在避光阴凉处进行保存，进入浸出及熟化阶段。
- 第2步.
经过两个月左右的浸泡，用过滤网过滤材料，这是过滤出的材料不要扔掉，可以在材料中再倒入约0.5L的烧酒，覆盆子泡酒两遍还可以充分地泡出其味道的香气来。
- 第3步.
在经过一个月左右的浸泡，把浸泡了两遍的覆盆子放入过滤网中过滤。
- 第4步.
把首次得到的覆盆子酒和浸泡第二次得到的覆盆子酒混合之后，在冰箱中放置1-2天。等残渣沉淀以后，把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中密封保存。
小贴士
注意确认酒的名称和泡酒日期等基本信息。
