臭豆腐白菜汤
臭豆腐白菜汤的做法说明
这道汤看似黑暗料理，实际鲜香可口，菜好做，精髓在于蘸水，臭豆腐就是做腐乳用的毛豆腐，依据个人口味选用嫩或老的。在寒冷的冬季来上一锅，身上的每个细胞都是满足的。健康饮食，从我做起，我的每道菜都会尽可能多的保留食材的本味！
臭豆腐白菜汤的做法与步骤
- 1.
汤锅烧水，白菜洗净，切段，水开后下锅，臭豆腐切块备用
- 2.
炒锅小火烧热，不加油！干辣椒下锅不停翻炒，炒香后碾成糊辣子面，备用
- 3.
汤锅白菜下锅水开后放入猪油，盐，臭豆腐块，继续煮，水开后住5到10分钟即可
- 4.
胡辣子面，花椒面，盐，味精，混合成蘸水，待汤开后加入一勺汤，用于蘸食白菜和臭豆腐。
小贴士
汤里可在关火后加入味精提味
