宝宝辅食：奶酪香蕉米糕

宝宝辅食：奶酪香蕉米糕的做法说明

适合12M+
这是我吃过最好吃的米糕了！
喜欢香蕉的话这款米糕绝对会超爱的，香蕉+酸奶+奶酪，这三个加在一起想想都要流口水，好吃的眉毛飞起来。
做法很简单，全蛋打发法，不用分离蛋白蛋黄，多方便哈哈。
方子是一个四寸模具的量，做别的尺寸的可以自行换算。

宝宝辅食：奶酪香蕉米糕的食材和调料

鸡蛋	1只
自己磨的大米粉	40g
宝宝奶酪	20g
无糖酸奶（如实）	35g
熟透的香蕉	30g
柠檬汁	几滴
玉米油（无气味的油都可以）	5g
细砂糖	5g

宝宝辅食：奶酪香蕉米糕的做法与步骤

第1步.
破壁机将大米粉磨成粉后，称取40g待用
第2步.
这次用的是这款宝宝奶酪，麦德龙超市买的小贝勒，特别香浓奶味足足，很适合做烘焙做糕点，直接吃有点微苦，钙含量特别高
第3步.
奶酪+酸奶+香蕉+玉米油，放入my juicer打成糊
第4步.
Dansk小锅小火加热糊糊，边加热边搅拌至沸腾冒泡
第5步.
趁热倒入米粉
第6步.
快速拌均匀，放一边待用
第7步.
四寸模具均匀刷一层薄油
第8步.
蒸锅倒足量的水，开大火先煮开一锅水。打蛋盆里磕入鸡蛋，倒入细砂糖，滴几滴柠檬汁
第9步.
连同打蛋盆一起坐在70度的水中，先高速后低速，打发全蛋
第10步.
打发至画出8，纹理清晰不会消失即可，也可以插一根牙签，插入1cm在蛋糊里，牙签不倒就说明打发到位
第11步.
取1/3打发的全蛋入香蕉奶酪糊中切拌均匀，不要画圈。拌匀后倒回到打发的全蛋盆里，继续切拌均匀，动作要快，不要画圈，以免消泡
第12步.
拌匀的香蕉奶酪糊倒入模具中，按住烟囱部分轻震几下去掉大气泡，打发到位的香蕉奶酪糊，光滑细腻均匀无消泡，如果面糊不断有小气泡不停冒出就说明消泡了。成品会影响口感。
第13步.
表面撒点喜欢的果干也可以不撒，包耐高温保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火！一定要大！火！蒸15分钟，再焖5分钟，即可拿出来凉了以后脱模。刚出炉图片还冒着烟哈哈哈，有仙气。
第14步.
简简单单超好吃，早餐轻松完成。可以前一天晚上最好，第二天睡个懒觉，热一热就可以吃啦！
第15步.
超松软，超香
第16步.
健康不上火，很适合宝宝吃哦