金枪鱼面包条
金枪鱼面包条的做法与步骤
- 1.
将高筋面粉.酵母.水.糖.盐.混合成团
- 2.
将面团揉至面筋扩展，加入已软化好的黄油，揉到扩展阶段
- 3.
将以揉好的面团放进大碗中并盖上保鲜膜.放入烤箱.烤箱内放一碗热水.进行第一次发酵.
- 4.
面团发酵到两倍大时就可以结束发酵
- 5.
将面团排气，并分为六份.揉圆.用保鲜膜覆盖着松弛15分钟
- 6.
松弛期间把金枪鱼和沙拉酱混合好.紫菜剪成条形.
- 7.
松弛结束.将小面团揉成长条.捻开.包入适量金枪鱼.将两边捏紧.再揉成稍长条状.
- 8.
整形结束后放入烤箱进行第二次发酵.
- 9.
面包胚发酵到两倍大后.铺上已剪好的紫菜.并挤上沙拉酱.
- 10.
预热190℃的烤箱，中层烤15分钟.
小贴士
1.贴紫菜的时候可以先用一点点水抹在紫菜上，然后再贴在面包上,这样的话紫菜会很好的粘在面包不会翘起来.
2.根据个人口味，金枪鱼可以加已煮熟的洋葱粒.这样会更有口感.
3.我选用了水浸金枪鱼.虽然味道可能不及油浸的.但水浸的更为健康.
