麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
小火炉家的365个正餐的第一道，超简单!用量适合2-3人吃，郫县豆瓣是神器，特别下饭( •̀∀•́ )
麻辣香锅的食材和调料
| 花椒（作底料） | 一把（约30粒） |
| 藕 | 8片 |
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒（作底料） | 一把（约20个） |
| 香菜（点缀） | 3棵 |
| 盐（调料） | 适量 |
| 去皮虾 | 10只 |
| 姜（作底料） | 5片 |
| 葱（作底料） | 5段 |
| 香菇 | 3朵 |
| 金针菇 | 适量 |
| 鸡脯肉 | 100g |
| 郫县豆瓣（做底料） | 3勺（吃饭勺） |
| 料酒（调料） | 适量 |
| 鱼丸 | 15个 |
| 西兰花 | 适量 |
| 生抽（调料） | 适量 |
| 油（作底料） | 适量 |
| 十三香（调料） | 适量 |
| 蒜（做底料） | 5瓣 |
| 鹌鹑蛋 | 8颗 |
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
把所有食材洗干净，该切片切片，该切块切块。
- 第2步.
胡萝卜土豆藕片香菇这类难熟的用开水煮3-5分钟，半熟了捞出。
- 第3步.
鹌鹑蛋煮熟(冷水下锅烧开再煮5分钟足够了)立即放冷水冷却，能下手了就剥壳备用
- 第4步.
葱切段，姜切片，蒜切块或拍碎
- 第5步.
热锅倒油烧热到很热不冒烟时候放花椒
- 第6步.
花椒很香的时候倒葱姜蒜干辣椒炒来炒去
- 第7步.
放豆瓣酱炒红后放鱼丸和肉这些难熟的
- 第8步.
肉炒的差不多了放菜和金针菇这些容易熟的炒来炒去
- 第9步.
装盘
- 第10步.
配米饭和可乐，超好吃!
小贴士
╭(°A°`)╮能吃辣的多放干辣椒，爱吃辣的还可以放点辣椒碎或辣椒面(餐厅里吃的半盆都是辣椒呢，我们做的是家常的，基本不辣，油也不多)
