培根咸酥饼
培根咸酥饼的做法说明
听上去是奇葩的黑暗料理，但是口味咸中带点甜，吃了居然会上瘾～！
正方形小小的一块，加上小粉红的内心，样子也是惹人喜爱～适合做了送朋友，过年过节添喜气哟～
方子来自熊谷裕子。以下用量大约可以做16块。
培根咸酥饼的做法与步骤
- 1.
#培根口味咸面团制作（内芯制作）
- 2.
黄油放置室温下软化，用打蛋器搅拌至顺滑。（等不及如我，会用微波炉微几秒）
- 3.
加入糖粉，用打蛋器翻搅均匀。
- 4.
加入牛奶、盐、黑胡椒、红曲粉，用打蛋器搅拌均匀
- 5.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至没有粉末残留。用手可以捏成团的样子。
- 6.
加入切碎的培根，将面团整合捏成团。
- 7.
将面团放在保鲜膜上。然后揉成长约20cm，侧面边长为2cm左右的长方体。放入冷冻室冻硬。
- 8.
#原味面团 类似方法制作原味面团： 黄油软化，搅拌至顺滑。 加入糖粉，搅拌至顺滑。 加入牛奶，搅拌至顺滑。 筛入低粉和盐，翻拌至无干粉，可以捏成团。
- 9.
#组合 擀面杖上抹点干粉，将原味面团在保鲜膜上擀成薄片（8*20cm）。
- 10.
将冻硬的内芯拿出来，放在原味面皮上，卷起来。卷至末端，将接缝按紧。
- 11.
放入冰箱冻至半结冻状态，大约15分钟。
- 12.
将面团从冰箱取出，将面团切成8mm左右的薄片。预热烤箱180度。
- 13.
烤盘上摆烘焙油纸，间隔摆开小曲奇薄片。
- 14.
170度烤8分钟，转160度烤10分钟即可。具体请根据家里烤箱上色情况调节。
小贴士
1. 正方形的内芯可以换成自己喜欢的其他形状～
