健身之低油能量爆棚卤牛肉面

健身之低油能量爆棚卤牛肉面的做法说明

如果健身天天吃白水煮，我会死掉的。啃草我倒是受的了，就是没蛋白质，怎么能快速修复我的运动损伤啊（其实是嘴巴忍受太久的话心累😂），俗话说，吃饱了才好减肥啊(ง •̀_•́)ง

健身之低油能量爆棚卤牛肉面的食材和调料

牛肉	500克
八角	适量
姜	适量
小茴	适量
草果	适量
山奈	适量
花椒	适量
香叶	适量
豆蔻	适量
甘草	适量
洋葱	适量
桂皮	适量
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
面条	适量
鹌鹑蛋	20个
盐	适量
各种榨菜盐菜自由搭配	适量
香菜	适量
自制油辣椒	适量

健身之低油能量爆棚卤牛肉面的做法与步骤

1.
卤牛肉：所有香料、老抽、生抽料酒和牛肉一起丢进高压锅，炖四十分钟。放适量的盐，不宜太咸，卤水还要做面汤的。
2.
同时煮鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煮熟后马上冲凉水，剥壳待用。
3.
卤好的牛肉切块，一半卤汁泡牛肉，一半卤汁去煮剥壳的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮熟后小火焖五分钟关火，等冷却和牛肉一起放冰箱，鹌鹑蛋也泡在卤水里放一晚才入味哦。
4.
第二天早把卤牛肉和鹌鹑蛋放微波炉加热，用卤水做面汤。
5.
烧水煮面条，煮面时加一点点盐，提早入味，同时准备香菜和榨菜等配菜。
6.
面煮好放入卤汤内，放上牛肉，鹌鹑蛋，香菜，自制油辣椒，榨菜，然后就可以准备开动了。

小贴士

关于放盐：卤牛肉，卤鹌鹑蛋，下面条时分别放盐，但量要少，才入味，并且要考虑到生抽会有点咸，榨菜，油辣椒都会有盐，所以，一定都要少量，少量！
关于放油：除了买的榨菜里有油，油辣椒里有油其他没有在放油，健身啊，少吃点油😝这么多香料，其实没油也很香了。
关于配料：卤牛肉如果嫌麻烦，就直接买市场配好的卤料包吧。榨菜也是可以自由发挥的，但我觉得香菜不能省啊，和卤牛肉是完美CP。