鱼香肉丝 （照着做就会非常好吃）
鱼香肉丝 （照着做就会非常好吃）的做法与步骤
- 第1步.
青椒 太空椒 胡萝卜🥕 木耳切丝备用
- 第2步.
猪外脊切成细丝 沥干 放入 淀粉 料酒 盐 蔬之鲜（没有也可以用鸡精替代）少许水 色拉油 混合后 放置10—15分钟左右 备用
- 第3步.
小半碗水 糖 白醋 料酒 酱油（一品鲜）老抽 调汁备用
- 4.
开火 油热之后 放入已经腌制好的肉 用筷子挑一挑 防止粘连在一起。。炒至肉全变白 没有血色 即可盛出 备用
- 第5步.
开火 油热之后放入蒜末和两个红干辣椒 炒香后 放入之前准备好的 各种蔬菜丝 煸炒 炒香后放入刚刚盛出来的肉 。一起煸炒 放入两小汤勺郫县辣酱（视菜量而定） 颜色均匀后 放入刚刚调好的汁 撒少许鸡精 出锅前 勾芡 盛出！
小贴士
1郫县豆瓣酱 选的是丹丹牌 家这边没有别的牌子 所以没试过
由于郫县辣酱比较咸 调的汁也放了酱油 所以 煸炒的时候没有放盐
2 汁 不酸不甜为正好 不过也按个人口味 喜欢酸的 就醋多糖少 反之同理
