香蕉全麦核桃小面包

香蕉全麦核桃小面包的做法与步骤

1. 1.

   香蕉压成泥加入酵母和高筋面粉搅拌成团，发酵到3倍大。

2. 2.

   主面团所有材料（除黄油和核桃外）、中种面团放入面包机中，揉面15分钟。

3. 3.

   加入黄油、核桃碎继续揉面15分钟

4. 4.

   揉好的面团室温下发酵到2倍大，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成6份，滚圆，盖保鲜膜放在室温下松弛15分钟。

5. 5.

   再次排气滚圆，整形好的面团放在烘焙纸上，再次发酵到2倍大（约一小时）。

6. 6.

   醒发好后，在表面撒份，割包，烤箱预热175度，20分钟左右。烤制的时候，麦香、香蕉和核桃的香气浓郁，制作好的面包外酥内软，非常健康。