可爱萌萌全麦豆沙面包
可爱萌萌全麦豆沙面包的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油外的所有材料按照液体下/粉末上的顺序，全部加入厨师机，一档搅拌成团
- 第2步.
没有干粉之后用4档，揉成光滑的面团，加入软化的黄油，继续四档15-20分钟
- 第3步.
面团揉到能撑出不易破的薄膜，破洞边缘光滑就可以了
- 第4步.
放入盆子里包好保鲜膜准备一发，夏天直接室温发酵，冬天的话盆子下面放一个充电暖手宝，用一床小被子包起来
- 第5步.
发酵到2倍大
- 第6步.
拉开里面是这种蜂巢组织
- 第7步.
倒在垫子上用手按压排气，切割成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛
- 第8步.
这个时候准备300克豆沙（油性），分出12个，搓圆
- 第9步.
取一个小面团，翻过来按扁，用虎口包入一个豆沙球，滚圆放入垫了油纸的烤盘里
- 第10步.
排列好，放入烤箱二发，夏天室温发酵，冬天烤箱开发酵功能，烤盘放在下层，上层放一碗热水保持湿度
- 第11步.
40分钟发酵到2倍大的样子，拿出来撒面粉，放一个勺子或叉子在面包上，叉子挨着面包的一面抹点油防粘，均匀的筛上一层薄薄的面粉，别太多
- 第12步.
烤箱中层180度20分钟，中途上色满意盖锡纸
- 第13步.
烤好后出炉，放在烤网上晾凉，装入保鲜袋密封保存，小面包软软萌萌，儿子最爱了
