杏仁酪
杏仁酪的做法说明
分量：2人份
杏仁我提前烤了一下，据说生的不用烤也可以，带皮的就可以。
杏仁酪的做法与步骤
- 第1步.
美国大杏仁和糯米称量好，加水浸泡3小时以上。
- 第2步.
泡好后沥干水分，放入搅拌机，加500克牛奶搅打成浆。不要用带加热功能的豆浆机哦，否则糯米粉遇热会结块儿。
- 第3步.
用筛网将渣滓过滤出来。
- 第4步.
过滤好的杏仁浆加入炼乳，搅拌均匀。
- 第5步.
杏仁乳浆放入小锅，小火加热，不停搅拌，直到冒泡即可关火。不要加热太久，会结块过于黏稠。盛出即可食用。
- 第6步.
过滤出来的杏仁渣也不会浪费，加入10克油，20克面粉，一点盐。用平底锅烙成两面金黄的杏仁饼也营养丰富，相当好吃哦～～～
