黄芽菜冬笋肉丝皿うどん
黄芽菜冬笋肉丝皿うどん的做法说明
由于时差，纽约现在刚跨入2017年，在此祝各位厨友新年快乐！
其实这是2016最后一个关门菜，由于忙无法及时写。
黄芽菜冬笋肉丝皿うどん的做法与步骤
- 第1步.
将面从袋子里拿出放入盘子上，两手轻轻把面块掰开，再压一压；
- 第2步.
把调味料包打开，倒入清水中溶化（1袋（1人份）在150ml的水里溶化）；
- 第3步.
黄芽菜切丝；
- 第4步.
冬笋、黑木耳切丝；
- 第5步.
猪里脊切丝，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉和少许片粟粉拌匀腌制片刻；
- 第6步.
锅内加少许油煸炒肉丝至变白盛出；
- 第7步.
炒锅加油烧热，依序下黄芽菜、冬笋、黑木耳煸炒至软；
- 第8步.
加入⑥肉丝，和②的调味料倒入炒匀，煮到汤汁慢慢浓稠起来时，把青葱段放下去就可关火；
- 第9步.
把⑧的浇头倒入①上，黄芽菜冬笋肉丝皿うどん就完成了。
小贴士
吃的时候可以稍微拌一下，让汤汁均匀渗透到面里去。
整个过程只有肉丝需要腌制，其他无需再添加其他调料，只要用附带的调味包就可以了。
